Carne de vitela assada em forno de lenha, com batatinhas, muito tenra e saborosa. Geralmente é acompanhada com arroz de forno. Este prato é muito popular em Arouca e será fácil encontrar em qualquer restaurante da zona, contudo, a mais saborosa vitela assada é feita em forno a lenha e nem todos os restaurantes servem a vitela assada dessa forma.
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