Compotas são doces feitos a partir de frutas e vegetais, perfeitos para sobremesas, recheio de bolos, acompanhamento para queijo creme, queijo fresco e requeijão. Em Arouca pode encontrar compotas das mais diversas variedades, feitas a partir de frutos e vegetais de cultivo próprio, produzidas de uma forma biológica e sem adição de corantes ou conservantes.